domingo, 24 de diciembre de 2006

Tipos de Plato en el Restaurante ( Basico)

Existen mas tipos de platos que son utilizados en los restaurantes
especialmente en los restaurantes de 4,5 y 6 tenedores. pero creo
que estos son los basicos y los mas conocidos.
maitre_d_hotel@peru.com
Plato Base: Este plato siempre esta presente en el montaje de
mesa tambien lo conocen como plato de presentacion y plato
trinchero. Este plato es utilizado para la presentacion del
plato principal.maitre_d_hotel@peru.com
Plato de Entrada: Este plato se utiliza para la presentacion de la entrada y la ensalada en el servicio.

Platillo: Es conocido tambien como plato panero y saucer.
En este plato se coloca el cuchillo mantequillero y posteriormente
el pan durante el servicio. maitre_d_hotel@peru.com
Publicado por en

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)