Existen mas tipos de platos que son utilizados en los restaurantesespecialmente en los restaurantes de 4,5 y 6 tenedores. pero creo
que estos son los basicos y los mas conocidos.
maitre_d_hotel@peru.com
Plato Base: Este plato siempre esta presente en el montaje demesa tambien lo conocen como plato de presentacion y plato
trinchero. Este plato es utilizado para la presentacion del
plato principal.maitre_d_hotel@peru.com
Plato de Entrada: Este plato se utiliza para la presentacion de la entrada y la ensalada en el servicio.
Platillo: Es conocido tambien como plato panero y saucer. En este plato se coloca el cuchillo mantequillero y posteriormente
